土豆焖豆角利胃肠健康助减重
食材：豆角1 斤摆布，马铃薯1 个，生抽、豆瓣酱、葱、蒜台北票貼,、盐、净水适当。做法：1. 豆角去筋洗净后，掰成5 厘米长的小段；马铃薯去皮切滚刀块；大蒜去皮轻拍，葱切末，备用。2. 锅烧热倒油，待油7 成热时，放入葱末和一半的蒜末爆香，快速下豆角翻炒。3.3 分钟后，放马铃薯块，倒入生抽和豆瓣酱炒匀。4. 参加净水，没过豆角，盖上锅盖，调为中火焖10 分钟摆布。5. 调成大火，放入地板裝潢,盐和残剩的蒜末翻动几下，大火煮1 分钟，略收干汤汁便可出锅。
点评：豆角热量较低，炊事纤维含量较高，有益于胃肠康健。其含有丰硕的镁、钾、钙等微量元素，合适各种人群食用。马铃薯是根茎类蔬菜，碳水化合物含量较高，食用这种食品时要适当削减主食的摄取。有减重必要的人群，也可将马铃薯直接取代主食。 （记者 刘晓）
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